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第五届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会在南京举办
时间:2021-05-27 浏览:0
       为了推进生鲜食品加工与保鲜领域理论研究和技术应用,搭建产学研交流合作平台,促进成果转化,5月22日,由江南大学、南京晓庄学院与江苏省冷链学会共同主办,南京晓庄学院食品科学学院、江苏省冷链学会及南京维特斯展览有限公司承办的第五届“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会在南京新庄国际展览中心会议室举行。

      江苏省科技厅监督评估处处长顾俊,南京晓庄学院纪委书记顾勤,江苏省冷链学会理事长王建华,会议创办主席、江南大学教授张慜出席开幕式并致辞。

       王建华理事长在致辞中指出,农产品加工是农村经济的主要支柱产业,要发展农村经济 ,就必须大力加强农产品加工业。同时,今年的一号文件明确提出加快实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程。可见,乡村振兴的大幕已经开启,冷链物流产业带来了千载难逢的发展机遇。科学技术和人才是乡村振兴的关键,江苏省冷链学会拥有农产品保鲜、食品加工、制冷、物流、信息及管理等领域的专家学者,有能力、也有责任担负起乡村振兴战略的历史使命。
       国际著名食品加工与保鲜专家、中华人民共和国国际科技合作奖获得者、加拿大麦吉尔大学艾伦·牟俊达(Arun S.Mujumdar)
教授以视频的方式致辞,向大会的召开表示祝贺。
       会议创办主席江南大学张慜教授在简单介绍了本系列会议的有关情况后指出,生鲜食品面广量大,其加工保鲜技术难题众多,“生鲜食品加工与保鲜”国际学术研讨会给大家提供了一个很好的学术与产业交流的平台。他强调,针对已经来临的十四五规划以及新冠疫情对生鲜食品供应链带来的特殊冲击,相信“未来五年生鲜食品加工与保鲜领域的科技创新”和“后疫情时代的生鲜食品冷链供应安全”必将是本届研讨会大家关注的重要主题。张慜教授在随后的会议上作了“科技创新推动生鲜食品加工产业的可持续发展:模式初探”的主题报告。

       开幕式上还进行了“敏心奖”颁奖仪式,表彰了过去一年在“生鲜食品加工与保鲜”领域做出突出贡献的先进个人,本届获奖者有:研究与产业应用-产学研特别奖获得者海通食品集团董事长陈龙海先生、优秀研究与产业应用奖获得者南京晓庄学院陈守江教授、优秀研究与产业应用起步奖获得者陕西科技大学刘振彬副教授、优秀研究与国际交流起步奖获得者江南大学 食品科学与工程专业 17级博士生毕马尔(Bimal Chitrakar)。

       本次大会以“科技创新引领、助力乡村振兴”为主题,邀请国内外知名专家、学者,共同探讨生鲜食品加工与保鲜以及冷链发展所面临的挑战与机遇。研讨会上,来自加拿大、澳大利亚、泰国、新加坡等8个国家共10多位外国专家学者,以及江南大学、中国农业大学、上海海洋大学、南京农业大学、西北农林科技大学、江苏大学等国内30多所科研院校共50位专家学者现场或通过视频方式,围绕生鲜食品加工与保鲜、农产品冷链等议题进行主旨报告或专题研讨,分享经验、展示最新技术和成果。学会常务副理事长南京晓庄学院教授陈守江在大会上作了题为“蓄冷冷链装备研发及其在冷链运输中的应用”的学术报告。